Name: Karibisches Gemüse-Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Curry Sauce (Saucenzubereitung); Ananas-Sauce; Original Tessiner Senfsauce Ananas-Curry; Kokosmilch; Hokkaido-Kürbis; Süßkartoffeln; Zwiebeln; Frische Ingwer; Knoblauch; Zuckerschoten; Pak Choi; Papaya

Karibisches Gemüse-Curry

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

2 Esslöffel Curry Sauce (Saucenzubereitung)

3 Esslöffel Ananas-Sauce

60 ml Original Tessiner Senfsauce Ananas-Curry

Weitere Zutaten

400 ml Kokosmilch

1 Stück(e) Hokkaido-Kürbis

1 Stück(e) Süßkartoffeln

1 Stück(e) Zwiebeln

10 g Frische Ingwer

1 Zehe(n) Knoblauch

200 g Zuckerschoten

4 Stück(e) Pak Choi

1 Stück(e) Papaya

Zubereitung

einfach
Gesamtzeit: 30 Minuten

1. Zwiebel würfeln, in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten und mit Kokosmilch ablöschen.

2. Den Ingwer reiben, die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit der Curry-Sauce und der Pineapple-Sauce in die Pfanne geben und aufkochen lassen.

3. Den Kürbis und die Süßkartoffeln würfeln, in die Sauce geben und garen.

4. Zuckerschote und Pak Choi schneiden.

5. Sobald die Süßkartoffeln fast gar sind, das Gemüse dazu geben. Kurz garen (Gemüse sollte noch al Dente sein).

6. Zum Schluss die Papaya würfeln und mit der Senfsauce Ananas-Curry in die Pfanne geben. Aufkochen und heiß mit Reis oder Geflügel servieren.

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