Name: Mousse au Chocolat „French Vanilla“
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Little´s Instant Coffee „French Vanilla“; ganze Eier; getrennte Eier (Eigelb & Eiweiß); Zucker; Sahne; Zartbitter Kuvertüre

Mousse au Chocolat „French Vanilla“

Zutaten

Aus unserem Onlineshop

10 g Little´s Instant Coffee „French Vanilla“

Weitere Zutaten

3 Stück(e) ganze Eier

5 Stück(e) getrennte Eier (Eigelb & Eiweiß)

120 g Zucker

350 ml Sahne

250 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

mittel
Gesamtzeit: 120 Minuten

1. Die fein geschnittene Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.

2. Eigelb und ganze Eier mit dem Zucker in einem Wasserbad zu einer cremigen Masse warm aufschlagen.

3. Geschmolzene Kuvertüre und Kaffeegranulat hinzufügen. Die Masse in einem kalten Wasserbad kalt schlagen und abkühlen lassen.

4. In der Zwischenzeit Eiweiß zu Schnee schlagen.

5. Wenn die Masse abgekühlt ist, zuerst geschlagene Sahne,
dann Eiweiß unterheben, danach in Gläser füllen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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